桂满陇是一道传统的湖南菜，属于湘菜系。湘菜是中国八大菜系之一，以其鲜、香、辣、酸、甜、苦、咸等口味著称，尤其以辣味闻名。桂满陇这道菜以其独特的风味和制作方法受到人们的喜爱。
#做法：
1.**准备鱼**：将桂鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，便于入味。
2.**腌制鱼**：在鱼身上均匀涂抹盐，加入料酒、姜片，腌制10-15分钟。
3.**煎鱼**：锅中放油，油热后放入鱼，中小火煎至两面金黄，捞出备用。
4.**炒配料**：锅中留底油，放入姜片、蒜末、青红椒段和葱段，炒出香味。
5.**调味**：加入适量的生抽、老抽、糖和水，煮沸后放入煎好的鱼。
6.**烧制**：盖上锅盖，中小火煮5-10分钟，让鱼充分吸收汤汁。
7.**勾芡**：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。
8.**出锅**：将烧好的鱼装盘，将汤汁淋在鱼身上即可。
桂满陇的关键在于鱼的处理和烹饪，以及调味料的搭配。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是一道色香味俱佳的湘菜佳肴。
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