茶饮爱好者都知道，茶的冲泡方式格外重要，要想茶好喝，就要在冲泡上下功夫，那黑茶是泡好还是煮好呢?这其实和茶的种类以及其储存的时间有很大的关系，所以要根据不同的情况来说，小编来告诉你答案。
1.原料等级较高的黑茶，相对较细嫩，其内含物质积累的比较多，呈鲜爽味的氨基酸，苦涩味的茶多酚，咖啡碱的含量都比较高，采用泡饮方式，更能品饮出鲜爽度和层次感。泡饮对茶汤的浓度，也较容易地把控，避免茶汤过浓而苦涩。
2.存放时间较短的新茶(3年以内)，茶叶新鲜，香味还停留在表面，若直接用来冲泡，则可以更好地体会其，色，香，味的层次变化。新茶若是用来煮饮，则会放大茶的缺点，涩感较重，刚接触黑茶的朋友可能不太接受。
3.通常存放3年以上的黑茶，煮饮极好。黑茶经过长时间的存放，各类物质都在不断地变化着;其中，茶多酚进行非酶性地自动氧化，含量减少，茶汤苦涩感降低，且可溶性的糖在转化过程中含量增加，糖类中水溶性的果胶物质增多。若用高温来煮饮，就可以把茶叶中的营养物质全部煮出来，则茶汤的香味浓，口感醇厚柔滑。
4.原料粗老的茶叶，其内含物质相对较低，但糖类物质含量较高，茶叶含梗量多，用一般泡饮的方法，很难把茶味全部体现出来。若是采用煮饮的方法，就可以充分地把茶梗中的内质煮出来，则茶汤的滋味甜爽，还伴随着浓郁的陈香。
上面就是四种不同情况的黑茶冲泡方式啦。所以说，我们在选择黑茶是泡还是煮的时候，需要根据其储藏期限以及品类等多方面，做综合的考虑，才能让我们用对方法，从而使得我们所饮用的茶具有极好的口感。
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