五一假期进入倒计时
如果你是热爱美食的老饕
想在惠阳吃上独具特色的美食
那么在出发之前记得拿好这份
惠阳新派客家菜指南
客家盐焗手撕鸡
提起广东人菜桌上必不可少的一道菜，很多人的第一反应是“鸡”。用客家古法料理盐焗鸡，汁水浓郁，皮爽肉滑。
打卡点：生利来酒楼
客家梅菜爽肉卷
猪颈肉加入梅菜的肉馅，用五花肉片卷好再蒸制而成的客家梅菜爽肉卷，鲜甜咸香，口感爽脆，看着就让人食欲大动。
打卡点：尚膳坊
丽景三杯鸡
三杯鸡是广东地区的一道传统名菜，以独特的调味和鲜美的口感深受人们喜爱。皮脆肉嫩、枣红油亮。
打卡点：丽景花园酒店
金沙芙蓉凤尾虾
金沙芙蓉凤尾虾，采用蒸、炸、炒3种烹调手法来突出层次分明的三种风味。质感健康嫩滑清爽、甘香浓郁。
打卡点：丽景花园酒店
鲍汁黄金酥丸
在惠阳，很多本地人逢年过节都会准备一道名为“黄金酥丸”的客家名菜。这道有300多年历史的地道客家菜，浓缩了一代又一代惠阳人的儿时记忆。
打卡点：裕华金鼎酒店
南瓜野米烩菌皇
浓郁的南瓜汤搭配香糯的野米及爽口的菌皇，入口爽滑，唇齿留香！
打卡点：亚维浓生态园餐厅
步步高升南瓜盅
主料有黄金瓜、海参、燕麦、红腰豆、玉米、淮山、紫薯，质感香浓软糯，精致的摆盘寓意着步步高升，既好吃又好看，还有好意头。
打卡点：东江大院
精品龙虾饼
精品龙虾饼以新鲜食材、营养价值高、老少皆宜。味感鲜甜、香、脆、爽弹。
打卡点：新顺翔海鲜客家饭店
爆汁香酥鸭
爆汁香酥鸭采用惠阳本地鸭、惠阳新圩本地香芋、新鲜香菇和马蹄肉为主料，以蒸炸为主，质感酥脆、软糯、鸭肉的酱香。
打卡点：惠盈餐饮管理有限公司
果味菊花鱼
果味菊花鱼，结合了传统的松鼠鱼和和菊花鱼的做法。质感酸甜可口，外观形似菊花，有富贵吉祥的寓意。
打卡点：联兴餐饮
客家脆皮土窑鸡
客家脆皮土窑鸡，融合了烧鸡和传统窑鸡的做法，皮脆、肉滑多汁、鲜香回味。
打卡点：联兴餐饮
客家黄金菜炖土猪肉汤
精选土猪肉，配以白菜干，老火慢炖！肉质吸满了菜干的清甜，汤清味甘肉嫩！咀嚼后还有淡淡的余香！
打卡点：豪记炖品
招牌酿苦肠
招牌酿苦肠，纯手工打肉使得肉质饱满，入口回香，是很多顾客的必点美食。
打卡点：新富兴客家饭店
客家碌鹅
客家碌鹅，肉质滑嫩。一口咬下去，每片鹅肉都充满了鲜美的汁水，各种香料的味道瞬间喷涌而出。食之口齿留香，就连骨头里都香飘四溢！
打卡点：惠州格兰云天国际酒店
宫廷稻香肉
宫廷稻香肉，肥而不腻，口感绝佳，老少皆宜，体现了客家饮食文化的演变和独特创新。
打卡点：三和农庄
葱香翡翠鸡
葱香翡翠鸡，以白切捞小红葱头花生油入味为主，营养价值高老少皆宜，体现客家风味。
打卡点：天喜茶餐厅
陈皮老姜水晶鸡
陈皮老姜水晶鸡，用秘制配料腌制1小时，加入老陈皮、老姜、纯正花生油上蒸笼蒸40分钟，然后加入15年老陈皮，味道清香回甘、营养价值高，老少皆宜。
打卡点：碧桂园润杨溪谷酒店
海椰皇炖水鸭
海椰皇炖水鸭，将水鸭子灼水后和切好的椰皇放入功夫茶壶中，经过的2个多小时炖制，使里面的水鸭跟海椰皇迅速融入汤里，散发出浓浓椰香味，口感从里到外的清甜香润、清热润肺，补虚益脾，老少皆宜。
打卡点：幸福炖品楼
风生水起一定捞鸡
这道“风生水起一定捞鸡”寓意发财，上桌操作的手法“捞起”完美体现了风生水起的含义。捞好的鸡肉与多种配料的混合，令口感层次丰富，一口下去，鸡肉的鲜嫩紧实完美在口中体现。
打卡点：鹏城饭馆
风生水起胡须鸡
风生水起胡须鸡，五颜六色、七彩环绕，口味咸香、鲜甜，是大人小孩都百吃不厌的好味！
打卡点：裕华铂金酒店
幸福莲藕圆
幸福莲藕圆，纯手工把猪肉剁碎，莲藕切粒，炸香，使口感爽脆，营养价值高，老少皆宜。
打卡点：幸福炖品楼
客家翡翠卷
新鲜的时蔬，口感鲜嫩，搭配以猪颈肉、虾、瑶柱等作为内馅，吃起来是难以形容的清爽可口，有滋有味！
打卡点：新顺翔海鲜楼
茨菇丁焖猪肉(时令菜品)
茨菇焖猪肉是一道冬季时令菜品，也是惠阳人过年餐桌上不可或缺的传统菜品。不仅营养丰富，老少皆宜，还寓意着添丁发财，是人民盼望美好生活的一个缩影。
打卡点：永湖凤咀鸿顺百果园农庄
富贵锦绣球(时令菜品)
“冬来茨菇鲜，一口赛神仙”。永湖茨菇是惠阳人过年餐桌上必不可上的一道养生美食。富贵锦绣球，摆盘精致，让人一看就食欲满满。
打卡点：裕华铂金酒店
地道客家风味，款款经典
五一来惠阳蹲个搭子
一起尝尝吧
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