《舌尖上的中国》第一季，开篇的第一道菜乃是松茸。
松茸是什么？松茸，学名松口蘑，是松栎等树木外生的菌根真菌。
是珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种，被誉为菌中之王。
因为松茸价格昂贵，学会辨别真假松茸非常必要，如：市面上有一种叫姬松茸的食用菌
虽一字之差，但它并不是松茸
松茸的生长及其缓慢，整个生长过程需要5~6年时间，但采摘时间却只有3~5天，一旦过时，香味、营养价值便会急速下降。松茸菌盖未打开呈花骨朵状时，营养价值最高，而菌盖打开的松茸价值就大打折扣了。如果菌盖完全打开，说明松茸已经老了，基本没什么价值了。
松茸的营养价值松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素
另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。
产地松茸长在寒温带海拔3500米以上的高山林地，产量以四川为首、名气以香格里拉为大。
迪庆香格里拉松茸占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以，迪庆已成为云南的“松茸之乡”。
迪庆州位于云南省西北部，滇、藏、川三省区交界处，境内没有污染严重的工矿企业，环境十分优质。
迪庆香格里拉松茸具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好等优点而闻名中外，汤否遍寻迪庆，寻得优质松茸以入汤。
味道描述松茸肉质厚实，入口有种特别的浓香，咀嚼有嚼劲，口感如鲍鱼，润滑爽口，经常调入鲍鱼汁，做成精致的素鲍鱼。
松茸的采挖、烹饪均不能使用铁器
稍加煎炙，马上菌香四溢。
汤否针为了更好的展现松茸的鲜美，把富含稀有元素的松茸，更便捷的端上餐桌，特邀五星级酒店主厨研发了两款汤
原只椰子野生松茸菌菇花胶汤
野生松茸菌菇素汤炖盅
针对松茸的口感专门开发了一款鲍汁松茸七彩菌捞杂粮饭
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