追求健康已经成了现在年轻人的生活态度和生活方式。在此境遇下，牛奶从众多乳制品中脱颖而出，受到广大消费者的关注。于是很多人会选择在早上或者晚上饮用一杯纯牛奶。但有一些人问了，纯牛奶可以加热吗?加热时有什么注意事项吗?下面一起来看一下吧。
牛奶可以加热吗
纯牛奶是可以加热的，但注意事项多一点：
1、奶加温到45℃至50℃之间最好。在这个温度区间，牛奶中含有的脂肪发生溶解，会释放出奶油的香味，奶中的蛋白质、维生素、钙含量等也不会发生损失。人体饮用后，营养比较容易吸收。切记加热到沸，因为牛奶加热的温度越高，营养的流失也就越严重。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，另外，牛奶中的酶类、活性物质也会在高温加热过程中受损，降低了牛奶的营养价值。此外，煮沸后牛奶中的乳糖会发生焦化现象，而焦糖对身体有害。
2、如果用微波炉给牛奶加热，一定要控制好时间，一般设定中低火，250毫升加热1分钟左右即可。如果超过1分钟，牛奶中的维生素就会出现损失，奶中的蛋白质也会出现变化，蛋白质会变颗粒状，其他营养成分也会损失。切记，因为微波炉加热会有温度不均的现象，所以喝之前记得搅拌一下。
3、给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，可以根据个人口味调整温度。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热和用锅沸煮时营养的流失。
关于纯牛奶可以加热吗?这个问题现在已经解决了，有关的注意事项也了解了，现在可以放心的喝牛奶了。
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