随着人们养生观念越来越重，人们在饮食方面变得格外注意，比如喜欢吃易消化、更健康的粗粮等等。其中燕麦片就是一种十分常见的粗粮，因此日常生活中很多人都有食用燕麦片的习惯。那么如何辨别燕麦片的真假呢?
如何辨别真假燕麦片：
阅读配料表，识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关，比如燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表，燕麦产品的配料表中只有“燕麦”，而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。
食用燕麦时需要注意什么：
1、尽可能煮着吃，煮的比冲的好。燕麦推崇的保健成分是β-葡聚糖，它是水溶性纤维，具有降血脂、降血糖、饱腹感强的特点。燕麦中的β-葡聚糖只有溶解出来才能发挥作用，因此，建议燕麦片尽可能煮着吃，即使只煮3分钟，也会大幅增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。
2、越黏的燕麦越好。煮制过程中，燕麦粥会变得越来越黏稠，这种黏性来自于其保健成分——β-葡聚糖。李再贵教授指出，燕麦的β-葡聚糖含量与其品种、加工工艺、食用方法等多方面的因素有关，而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
燕麦片本身是一种采用燕麦粒制作而成的食品，因为在制作过程中几乎不添加其它成分，所以燕麦片更加纯粹优质，适量选用有一定的积极作用。但因为市面上燕麦片的品质参差不齐，所以在选购燕麦片时应该仔细辨别挑选。
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