燕麦，就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是非常受现代人喜欢的食物之一。燕麦经过了精细加工成为麦片，使其食用更为方便，口感也得到了改善，成为深受大家欢迎的一种食品。那么燕麦要怎么吃才更营养呢?
1.鸡蛋燕麦
鸡蛋与燕麦是最美味、最营养的组合，早餐时必备的两大元素(碳水化合物与蛋白质)都能够从中得到最佳、最大化的满足。
怎么做：往燕麦中混入1/4杯的切碎的嫩菠菜。盖上一片薄薄的瑞士奶酪与一个煎蛋。
营养成分：350大卡热量，15g的脂肪(6g是饱和脂肪)，34g碳水化合物，140mg盐，5g纤维，18g蛋白质。
2.枫糖培根燕麦
火鸡培根中含有少量的饱和脂肪，并且不含有一般培根中常见的有害物质——亚硝酸盐，枫糖汁中富含抗氧化物。
怎么做：烹调两片常见的普通的火鸡培根。燕麦中加上两勺枫糖汁，然后将培根切碎撒在上面。
营养成分：360大卡热量，8g的脂肪(2g饱和脂肪)，61g碳水化合物，390mg盐，5g纤维，11g蛋白质。
3.罗马燕麦
加入奶酪与黑胡椒就能成为一道罗马风的燕麦早餐了。
怎么做：燕麦中加入2勺的份量的切碎的佩科里诺罗马奶酪，以及1/2茶勺的新鲜的黑胡椒。浇上上2茶勺有益于心脏健康的初榨橄榄油。
营养成分：330大卡热量，16g的脂肪(4.5g饱和脂肪)，35g碳水化合物，250mg盐，6g纤维，11g蛋白质。
燕麦真正的益处是β-葡聚糖纤维，它能够降低胆固醇、保护心脏、缩小腰围。燕麦片，大多数的人不是煮着吃，就是用牛奶来泡着吃。其实，对于想要控制血脂与体重的朋友们来说，燕麦炒着吃的效果会更好。
4.炒燕麦：热量低，控血脂，控体重
燕麦如果是用来炒着吃，燕麦中的淀粉就不能变成好消化的这样一个状态，那正好迎合了现代人的愿望，吃进去了会觉得很饱，但是又不会吸收太多。吃了一盘，但是实际吸收得并没有我们想的那么多，热量自然也就大大减少了，因此，对于控制体重非常有帮助。
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