川菜-《怪味鸡》。
“怪味鸡”是四川代表菜之一，著名的有宜宾怪味鸡。据传，宜宾“怪味鸡”已有近百年历史。1930年初，李、陈夫妇从乐山来到宜宾摆摊售卖，深受欢迎。随后，他们在小北街开店经营，一直保持着美味的传统。
制作宜宾“怪味鸡”时，选用白皮仔公鸡，肉质细嫩爽口。采用宜宾市酿造厂生产的“府河”牌精制酱油等二十多种调料制成味碟，使成品麻辣甜咸鲜香兼备，肉质鲜嫩爽口，风味独特。
其他地方的“怪味鸡”制作方法与宜宾略有不同。它们将煮熟的三黄鸡改刀装盘，浇上用芝麻酱、花椒粉、辣椒油、白糖、醋等多种调料兑好的味汁，具有鸡肉弹滑软嫩、味道咸甜、麻辣酸、香鲜的特点。因其五味俱全，味道特别，故名“怪味鸡”。
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