早餐给核桃哥做蔬菜鸡蛋饼吃，有蛋有蔬菜，营养丰富哈。再配上一碗粥，早餐能量满满。
By马琳malin【豆果美食官方认证达人】
用料鸡蛋2个
盐少许
黑胡椒少许
胡萝卜几片
菠菜几根
土豆1小块
做法步骤
1、先准备好电磁炉和小煎锅；
2、切小一块土豆用刮丝器刮丝；
3、沥干水分放入小碗中，加入一个鸡蛋，盐和胡椒粉拌匀；
4、菠菜胡萝卜切小片；
5、锅里刷上一层大豆油，锅热以后倒入土豆鸡蛋糊，转动锅子，让它均匀；
6、凝固之后关小火，放上蔬菜；
7、再在表面倒入一个打散的鸡蛋，转动锅子，让它均匀；
8、一直小火煎，表面的鸡蛋熟了就可以了。
小贴士1、蔬菜可以换成各种喜欢的，不过不好熟的蔬菜可以先焯水；2、我做出来是一个饼的量。
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