2018-05-0412:34
每年5月5日前后,是我国农历二十四节气中的“立夏"节(今年立夏是5月6日)。
立夏是夏季开始。古代,人们非常重视立夏的礼俗。在立夏的这一天,古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏,举行迎夏仪式。人们在长期的生活和生产实践中总结出天气变化对日常生活与农业生产的关系,许多人还以立夏日的阴晴测一年的丰歉,认为立夏时最好下场雨,不然便会“立夏不下,旱到麦罢"、“立夏不下雨,犁耙高挂起。杭州在立夏日有吃“野夏饭"之俗。以前，小孩子们成群结队,向邻里各家乞取米、肉。然后到野地里采掘野菜、竹笋,用石头支起锅灶,自烧白吃,称为吃“野夏饭"或“立夏饭"。
今天杭州公交集团“米其林"五星大厨孔剑教大家Dly“立夏饭"。
首先要准备的材料有：糯米、咸肉、新鲜豌豆粒、料酒、食用油
做法步骤：
1、糯米淘洗干净后沥干水分，咸肉洗净切小丁，豌豆粒洗干净；
2、起油锅，下咸肉丁煸炒出香味，倒入豌豆，加入一点点料酒翻炒1分钟；
3、倒入豌豆、糯米，炒至糯米发干；
4、加入清水，以没过材料为准，煮开；
5、倒入电饭锅，煮饭~煮好后闷10分钟即可。
一锅香喷喷的“立夏饭"就此诞生了，心动不如行动，大家赶紧行动起来吧。
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