周末的码头热闹非凡，各式海鲜琳琅满目。我们精心挑选了鱿鱼、螃蟹，当然还有那美味的东星斑。这些海鲜都是大自然的馈赠，每一个都充满了鲜美的味道。而东星斑更是其中的佼佼者，它的肉质细嫩、味道鲜美，让人回味无穷。
冬季的来临，不仅气温骤降，人们对于美食的追求也越发强烈。而在这众多美食中，东星斑无疑是一道亮丽的风景线。近日，我和母亲来到码头，选购冬季进补的美味食材，东星斑便是其中不可或缺的一员。
在冬季进补的时候，多吃一些东星斑是非常有益的。它富含丰富的营养元素，能够增强人体的免疫力，让身体更为强壮。如果你想远离疾病的困扰，那么不妨多吃一些东星斑。它不仅能够满足你的口腹之欲，更能为你的健康保驾护航。
现在正是东星斑大量上市的季节，不妨尝试用它来焖着吃。将东星斑与调料一同放入锅中，慢火焖煮，直至汤汁浓郁、鱼肉入味。当你品尝这道菜时，你会感受到那浓郁的鲜甜味道，仿佛整个冬季都变得温暖起来。
准备食材：
东星斑，生姜，青蒜苗，食盐，酱油，食用油
具体做法：
买回来的东星斑我们要放在流动水冲洗一下，清洗的时候要注意去掉里面的鱼腮以及鱼肚子里面的内膜。要多洗几遍，把它们洗干净，洗干净之后的东星斑去掉尾巴，然后在它与表面上划几刀，再用刀切成小块，切块我们也方便煮。
准备一块生姜，生姜洗净外面的泥土，洗干净之后的生姜切片。青蒜苗的头尾去掉洗净，洗净后的蒜切段放在一旁备用。
锅里面倒入油，把生姜放入油锅中，小火煸炒一下，煸炒出香味。把生姜炒香之后我们就把备好的鱼块放进去，鱼肉下锅后不要翻动，放着慢慢煎，给它煎煮是两面金黄色，这样子煮出来的鱼肉会更加的鲜美，而且形状也好看。
把煎好后的鱼，上面撒上适量的食盐，再倒入适量的酱油，接着放入水，水要稍微跟鱼肉持平，然后盖上盖子放在锅中煮个8分钟。
将锅里面的鱼肉给它煮熟，煮熟后就把备好的青蒜苗放进去。青蒜苗下锅再用勺子稍微搅动一下，让蒜苗也煮个20秒钟，把蒜苗煮好，我们就可以出锅了。
这样子一份酱油水东星斑就完成，这样做出来的鱼肉非常的鲜甜，而且肉质细腻很好吃。东星斑它的肉质相对紧实，而且营养也是非常的丰富，里面有优质蛋白，氨基酸，不饱和脂肪酸，有很好的健脾养胃，健脑益智，还有增强免疫力，提高记忆的好处。
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