红曲米是一种有点小贵的主食，但是很多人都没去了解过红曲米是什么，其实红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成 ，为棕红色或紫红色米粒。下面我们来了解一下。红曲早发明于，已有一千多年的生产、应用历史，是及周边国家特有的大米发酵传统产品。红曲米异名：红曲；赤曲；红米；福米。 性质：为棕...

小葱拌豆腐。葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。葱炖狗肉、公鸡肉。如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。吃葱不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各种酶类与葱中...

花生营养价值很高，含脂肪40%至50%，是大豆的两倍；含蛋白质30%左右，相当于小麦的两倍多，是大米的3倍；而且花生易被人体吸收，消化系数在90%左右。此外，花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、不饱和脂肪酸以及多种维生素，因此花生亦称为“长生果”。食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，...

虾仁，一种食品，选用渤海湾牤牛岛活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。主料：新鲜河虾仁、香椿芽做法：取新鲜虾仁300克，洗净，置碗内加精盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；取香椿芽100克，除去老枝，洗净后入...

个头挑“八分大”的。鱼的个头决定其口感和性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不...

视力保护神——天然越橘（blueberry）石楠科越橘属，多年生落叶或常绿果树，灌木。学名vaccinium spp.。越橘约有130种以上，分布于北半球从北极到热带高山地区。约有20余种，广泛分布于东北及西南山区。栽培历史较短。重要的种有：兔眼越橘（v.ashei reade），狭叶越橘（v.an...

有研究指出，之所以成为众多人的嚼物，是由于它的天然所致；它的纤维结构是嘴嚼的基本条件，而它所含的物质更是促进嘴嚼的原由。湖南省行业协会会长朱利明告诉记者，随着社会发展嚼的方式也在不断改进，除了有以湖南为主嚼干果和以台湾为主鲜果之分外，在添加嚼料方面也是五花八门，比如推出芝麻、桂花、薄荷、奶油、干、湿...

塘角鱼和黄峰鱼的区别黄蜂鱼为鲶形目，鱼危科、黄颡鱼属，俗称安丁鱼或黄刺鱼，属于小型淡水鱼类。该鱼背鳍很高，嘴部有毒。塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有...

黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用参与下，能加速人体的代谢功能；黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有黑芝麻。中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于肝肾精血不足所致的...

大家在生活中应该吃过或者见过蚕豆吧，但是你了解蚕豆吗？今天小编就和大家一起来了解一下吧，究竟吃蚕豆有什么好处呢，以及蚕豆有什么禁忌人群吗，跟着小编我们一起来了解吧。吃蚕豆有什么好处呢1、蚕豆粒：蚕豆豆粒具有健脾、利湿、降血脂的功效。蚕豆粥可用于脾胃气虚所致的食欲不振、腹涨腹泻、、贫血性水肿、慢性肾炎...