玉米玉米中含有多种因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内有效的物；玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡；...

专家介绍，粗粮中含有大量的纤维素，纤维素本身会对大肠产生机械性刺激，促进肠蠕动，这对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病是十分有利的。然而，若是25岁至35岁这段年龄的人，久食、多食粗粮就会影响人体机能对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。所以这个年龄段的人，每周吃粗粮天数不要超过三天。35...

营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。美国着名谷物学家罗伯特（1985）在第二届燕麦会上指出：“与其他谷物相比，燕麦具有抗血脂成份、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，它对提高人类健康水平有着异常重要的价值”。根据医学科学院营养与食品卫生研究所对食...

辣，我们似乎并不陌生，民间调侃：四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。可见，辣在很多人生活中的重要性。可是，我们真的就懂“辣”了吗？吃辣椒为什么会上瘾，喝什么能快速解辣你懂“辣”吗？辣，我们似乎并不陌生，民间调侃：四川人不怕辣，湖南人怕不辣，贵州人辣不怕。可见，辣在很多人生活中的重要性。可是，我...

美国环境卫生科学研究所的研究人员对104位希望怀孕的女性进行研究得出结论：咖啡对受孕有直接影响。在这些女性中，每天喝一杯咖啡以上的女性，怀孕的可能性只是不喝此种饮料者的一半。因此，他们提出，女性如果打算怀孕，就应该少饮咖啡。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、多种维生素以及对人体有益的其它营养成分。美国新泽西...

冬季天气寒冷，在吃饭时喝一碗汤是非常不错的，那么，排骨木瓜银耳汤怎么做？下面小编来告诉大家排骨木瓜银耳汤的做法。排骨木瓜银耳汤的做法食材准备木瓜一个，银耳、南杏仁各四钱，北杏仁三钱，生姜一片，排骨八两，盐少许。做法步骤1.木瓜去皮、去核，洗干净，切块。银耳用清水浸透，使发开。南杏仁、北杏仁去衣洗干净...

首先孕妇要了解榛蘑是否适合自己食用，需要先咨询人员的意见，切忌根据自己的意愿随意食用。即使某些食品拥有的营养价值很高也未必 适合孕妇。在提倡优生优育的今天，孕妇们的健康和胎儿的健康一直备受人们的关注，许多准妈妈们都希望通过饮食能让自己的身体吸收的营养物质供 应给胎儿，而一些不适合的食物食用之后反而会...

现在家庭中米饭是我们每餐必备的食物，因为米饭香甜可口，具有很高的营养价值，补充我们身体所需的能量，那么下面我们来了解一下都有哪些营养价值吧。关于籼米的营养价值，我们吃普通的米都知道，米饭能够给我们的身体带来能量，提供身体所必须的糖分。很多想要的朋友就会减少饭量的 摄入，而饭量的摄入量变少之后，就会导...

大米我们生活中常见的食物，大米分很多种类，其中籼米就是其中的一种，其实我们平常的时候应该也经常吃，只是没有去注意过，那么跟着小编来了解一下籼米是一种什么米吧。大米可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类。籼米是我国出产多的一种稻米，以广东、湖 南、四川等省为主...

绿叶菜的正确吃法应该是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切断面溢出的维生素C会溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹调，放置稍久也易导致维生素C氧化。其次是急火快炒，否则维生素C会因加热过久而严重破坏。急火即使温度高，但时间短，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，这样维生素的损失相对就较少。再是用淀粉勾芡，烹调中加少量...