小编今天跟大家分享一个鸡蛋大面包的做法，做法非常简单，做出来之后非常的松软，非常的美味，味道丝毫不会比外面买的面包差。那么接下来小编就带着大家一起看一下这道鸡蛋大面包究竟是怎么做的吧。
【鸡蛋大面包】
【制作食材】鸡蛋，白糖，酵母粉，面粉，食用油，椰蓉
【制作步骤】
1、首先准备一个干净一点的大碗，向碗中打入三个鸡蛋，然后放入10克白糖，4克酵母粉，用筷子将它们搅散，搅拌均匀之后放入200克面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。搅拌成面絮状之后再放入10克的食用油，然后下手揉成一个光滑的面团，面团揉光之后盖上一层保鲜膜，放到温暖的地方饧发一个小时。
2、一个小时的时间到了，面团已经饧发好了，可以看到面团的体积变大了很多，这也是面团饧发好的标志。先在案板上均匀的撒上一层干面粉，然后把饧发好的面团取出来放到案板上揉搓两分钟，揉好之后用刀分成两半，然后把小面剂揉成长条，揉好之后从一端卷起来，另一头放到底下按紧。准备两个小碗，用刷子在小碗中均匀的刷上一层食用油，然后把面剂放到碗中，盖上保鲜膜，二次饧发15分钟。
3、准备一个干净的小碗，像碗中打入一个鸡蛋黄加入适量的食用油，然后将鸡蛋黄搅散，搅散之后先放到一旁备用。15分钟的时间很快就过去了，面剂也已经饧发好了，先把保鲜膜揭开，然后用刷子在面剂的表面刷上鸡蛋液，再一次裹上保鲜膜，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
4、20分钟的时间很快就到了，先把火关掉，然后把蒸好的鸡蛋大面包取出来，在取的时候一定要注意，千万不要烫到手哦。取出来之后把保鲜膜揭掉，然后刷上一点清水，撒上一些椰蓉，就可以享受美味了。一道美味的鸡蛋大面包就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道鸡蛋大面包的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、在做这道鸡蛋大面包的时候，所有用的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备，但需要注意的是不要准备的太多，以免造成不必要的浪费。这道鸡蛋大面包在刚刚做出来的时候吃起来蓬松宣软，香甜可口，如果放凉了就会失去它蓬松宣软的口感，所以出锅之后要趁热吃哦。
2、在做这道鸡蛋大面包的时候，一定要注意时间和火候的把握，第1次饧发的时候一定要在温暖的地方饧发一个小时，在做成面包生胚的时候，还要二次饧发15分钟，如果饧发的时间不够的话，做出来很可能就不那么松软。在蒸面包的时候要用大火蒸20分钟。
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