第一次听到天鹅蛋，你可千万不要被它的名字“忽悠”了，其实我说的这个天鹅蛋是一种贝壳小海鲜，也叫紫石房蛤。它的壳儿内有着珍珠亮的深紫色，非常漂亮，肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。天鹅蛋有着坚硬的外壳，长长的触角时不时地会悄悄露在外面，听到一点动静，它就会躲藏到壳儿里去了。
买海鲜的时候，正好看到天鹅蛋挺肥美的，8元一个，就顺带了2个回家，配上点粉丝，做了一道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋，一人一个解解馋。
下面我就把自己的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试哦！
用料：
天鹅蛋，龙口粉丝，红尖椒，大蒜，小葱。
做法：
将龙口粉丝放入热水中泡软，把粉丝切成小段。
大蒜剁成碎末。小葱切成葱末。红椒切成末儿。
锅内倒油，放入搅碎的蒜末炒香，放入切好的红椒末儿，加蒸鱼豉油和蚝油调味，可以少量的加点白糖提味，出锅。
劈开天鹅蛋，摘去腮，把肉清洗干净，切成小块，再放回壳儿内。
将泡好的粉丝盘在肉上，淋一勺炒好的蒜蓉酱，上锅蒸3到4分钟。
出锅后撒上小葱末，用油把葱末爆香一下会更好。
这道蒜蓉粉丝蒸天鹅蛋就做好了，是非常不错的一道小海鲜，家里有客人来了，摆上一盘这样的菜，最受欢迎了。
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