桔梗，桔梗科、桔梗属植物，多年生草本，茎高20-120厘米，通常无毛，偶密被短毛，不分枝，极少上部分枝。
桔梗，是一种常用的药材，其根可入药，有止咳祛痰、宣肺、排脓等作用。
桔梗花也非常漂亮，有白色的、蓝色的，长得五角星形状。
桔梗，喜阳光、喜凉爽气候，耐寒，产自东北、华北、华东、华中各省。
在东北朝鲜族同胞喜欢用桔梗的根部做咸菜，俗称“狗宝咸菜”。
相传日本侵占东北期间，东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”。
狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。
现在在东北人很多人，都喜欢吃狗宝咸菜，朝鲜族的拌菜，喝点啤酒也是很爽。
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