冬天就是要吃吃羊肉，暖和暖和
By我爱扑火
用料羊腿肉800克（半只）
胡萝卜2根
冰糖4-6颗
洋葱半个
芹菜两颗
香菜两三根
生姜4片
白芷2片
蒜6-8瓣
桂皮1块
香叶1片
花椒20粒
生抽2勺
老抽1勺
料酒1勺
盐少许
做法步骤1、羊腿肉切小块，放入冷水锅里加入姜片和料酒烧开焯水
2、羊肉取出来用温水！洗净沥干备用
3、炒锅加少许油，放入冰糖小火炒制糖色至变红，注意不要火太大防止变苦
4、放入羊肉煸炒
5、加入生抽2勺，老抽1勺，加入姜片、桂皮、香叶、花椒
6、再加洋葱，一半胡萝卜煸炒一会儿加入开水没过食材
7、加入白芷烧开
8、因为家里有小朋友，我是倒进了鸳鸯锅里，一半不辣的，一半放了一些辣椒，开始煮。
9、准备一些芹菜，蒜，剩下的一半胡萝卜，还有香菜备用
10、香菜
11、在锅里炖大约40分钟-1个小时，可以把蒜瓣、胡萝卜和芹菜放进锅里，加入适量盐调味，继续炖煮20分钟
12、最后加入香菜增香，大火收汁
13、好啦，因为我们喜欢用点汤拌饭，所以汁水留的多一些，正常可以把汤汁收浓或者少放一些水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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