By小厨娘
用料淡奶油300克
水10克
细砂糖130克
无盐黄油10克
海盐3克
熟杏仁120克
水怡80克
白巧25克
做法步骤
1、淡奶油煮开
2、细砂糖加水煮至焦糖色
3、分次加入煮开的淡奶油，一边搅拌一边倒入淡奶油
4、搅拌均匀之后加入水怡
5、之后加入白巧，继续搅拌均匀
6、煮至浓稠状
7、趁热加入黄油搅拌均匀，再次加入杏仁搅拌均匀
8、到40度后整形，放冷以后可以切啦
9、最后就开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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