很简单的一道菜，却是美味又万能，当下酒菜，冷盘，零嘴皆可。
By晶晶i小乔
用料干蚕豆300克
八角一个
桂皮一块
小茴香少许
盐适量
糖少许
清水适量
做法步骤
1、干蚕豆提前浸泡。我是早上泡，晚上煮，然后浸泡一夜入味，第二天吃。
2、浸泡好的蚕豆加适量清水，水一定要没过蚕豆。加入八角，桂皮，小茴香，会吃辣的再加些许干辣椒。盐适量，比一般烧菜的盐份量要增加，才能入味，糖少许。
3、电压力锅一个煮饭程序即可。煮好的蚕豆不用取出，浸泡一晚，充分吸收汤汁入味，第二天即可食用。这时的蚕豆会变胖不少。
4、煮至蚕豆微微开口是最合适的，可以更好地吸收味道，香浓粉糯，又不会太烂。
----------
豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
免责声明：本文章如果文章侵权，请联系我们处理，本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系