姜撞奶
图文作者|恬萝姑娘
原料：
牛奶250g、生姜1块、砂糖适量。
做法步骤：
1.生姜切掉皮，切成小块。
2.加一勺水，放到榨汁机里面搅拌，不要加水太多，能搅拌起来就够了。
3.多搅拌几次，一直到没有明显小块，变成糊状为止。
4.随后找一个筛网，过滤出来姜汁。
5.过滤出来的姜汁是金黄色的很好看，有非常浓重的姜味。
6.随后加热牛奶，因为七十度到八十度好像都可以反应，我一般会加热到八十五度然后晃匀，稍微等温度降下来一点点。
7.随后快速从上方冲进去酱汁里面，用热勺子快速搅拌一下，然后有条件的可以放在热水里面保温。
8.不要移动罐子，大概十来分钟就好啦！
小窍门：
其实我比较怕失败，搞了一个温水放着小罐子，好像确实好一些。
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