甜面酱是一种老少皆宜的调味酱，它的味道香鲜可口，虽然叫做甜面酱，但是味道却以香为主，并没有很浓的甜味，用来搭配食物味道真的很赞。
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。接下来，小编就给大家介绍一款家庭版甜面酱的做法，相信你会喜欢。
自制甜面酱图片
主料：白糖20g、面粉40g
1.准备好原材料。
2.面粉加水，调成糊状
3.加入白糖。
4.加入老抽，调匀。
5.锅里倒入油。
6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
9.按个人口味加入盐。
10.关火加入味精。
11.等凉后，装入保鲜盒保存。
注意事项
1.面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。
2.这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。
3.酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑
以上就是甜面酱的做法了，过程很简单，也不需要准备太多食材，所以喜欢吃甜面酱的人不妨自己动手做一下吧，待熟练后就能做出美味的蘸酱了。
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