对于我国人民来说，粽子不仅是端午节时的节日食品，也是日常生活中常见的零食。根据馅料的区别，粽子可以分为蜜枣粽子、肉粽子、咸蛋黄粽子、八宝粽子等多种口味，带给人们不同的味觉体验。那么，粽子的做法是什么?下面我们从调味、捆扎、烹煮、选材这四个方面向大家介绍粽子的做法。
1.粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
2.粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
3.粽子的烹煮：煮粽子时，一定要在水滚以后才下粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好以后趁热取出。
4.粽叶的选材：南方多用箬叶竹，或者苇叶，我国海南岛地区还会使用一种岭南特有的植物“柊叶”作为裹粽的粽叶，形状通常是三角形，呈角锥状或方锥状。在中原地区包粽子的叶子多为槲叶，包出来呈长方体。
在包粽子的时候，我们需要在调味、捆扎、烹煮、选材等各个方面多加注意，这才能保证包出来的粽子香甜软糯、美味可口，食用起来唇齿留香。
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