冬枣是秋天较为常见的一种枣类的品种，现在也是进入到初秋，枣子也进入到成熟期，冬枣和其他枣类不同的是口感上大有差别，较脆，也比较甜，那冬枣为什么叫冬枣，我们一起来了解一下吧！
冬枣不是字面意思指冬天成熟的枣，而是因为它相对于其他水果来说成熟期比较晚，其果实生育期大多在120天以上，在淮河秦岭以北的地方种植的冬枣果实都在10月上、中旬成熟，特晚熟的品种可能延迟到10月下旬成熟，而这个时候的北方部分地区温度已经比较低了接近于冬天，所以就将这种枣称为冬枣，也有些地区叫冻枣。
如何挑选：
看颜色
一般冬枣的表皮颜色是青、红、黄三种颜色，由于枣不会同时成熟，在摘的时候一般都不会挑选直接全部摘下来，因此建议选购冬枣是底色偏黄色，且有三分之一以上都是红色的会更甜。
看大小
冬枣和其他的枣选购时有些区别，冬枣不是越大越好吃，当然太小了口感也不好，所以选冬枣的时候要选体积不大不小的，这种冬枣是甜的，口感清甜而且水分多汁。
捏手感
挑选冬枣时用手捏一捏果实，如果果实饱满坚硬，看起来比较有光泽，说明冬枣水分充足比较好吃，如果表皮起皱的话就不建议选了。
马上也到冬枣的采摘期了，如果是现采的冬枣未成熟，那有几个方法教给大家，一是将冬枣放入密封的袋子里，扎紧袋口，等上几天会自我催熟，二是加入几个成熟的苹果，同样是密封，不过会比只有冬枣的成熟的会更早一些，是值得一试的!
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