挑战不可能，“叉烧包”我想都没想过去尝试，上次去香港竟然忘记吃了，不要紧只要敢挑战一起皆有可能。
By马小厨77
用料低筋面粉250克
酵母7克
泡打粉7克
水130克
糖10克
植物油5克
叉烧酱:
元葱200克
蚝油50克
香菜1根
酱油45克
五香粉1克
红曲粉1克
淀粉25克
木糖醇25克
糖10克
香油适量
白酒适量
叉烧肉或卤肉180克
做法步骤
1、葱切碎，碗中调入酱油、蚝油、五香粉、红曲粉、糖、水、香油拌匀。
2、再拿一个碗调淀粉糊。
3、油锅下切碎的元葱。
4、葱炒软后加水炖2分钟。
5、锅中下入料汁继续翻炒。
6、小火下淀粉糊不停翻炒。
7、叉烧汁至粘稠即可盛盘备用，这一步最好提前一天做好。尝了一下挺正宗。
8、将卤肉切成指甲盖大小拌入白酒，最后和叉烧酱拌在一起即可，叉烧馅就准备好了。
9、混合面团后松弛10分钟
10、面团擀成长方形叠起再擀一共三次。
11、卷成卷卷收口捏紧。
12、分成16个小剂子。
13、包入馅料收成三角形。
14、再收成如图收口捏紧。
15、30度醒发1小时。
16、水开入包子大火蒸10分钟。
17、出锅了。
小贴士叉烧包的关键就是叉烧酱，甜咸的口感北方人可能有点接受不了。
低筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！
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