2021年11月15日，生鲜电商领域的另一巨头叮咚买菜公布了2021年第三季度报告。财报显示，叮咚买菜第三季度实现营业收入为61.9亿元,同比增长111%，2020年同期为29.34亿元，净亏损为20.11亿元，同比扩大142.65%。经营数据方面，第三季度，叮咚买菜的GMV为70.19亿元，同比增长107.7%，月平均交易用户数为1050万，同比增长120.3%，2020年同期为480万。
2023年，叮咚买菜实现亿元，虽然规模环比有所下降，但由于业务区域更聚焦，整体的客单价、华东地区的GMV规模出现了同比大幅度的增长。
2024年2月29日，叮咚买菜发布2023年第四季度业绩报告显示，叮咚买菜该季度实现营收49.9亿元，GMV（商品交易总额）为55.3亿元，Non-Gaap（非美国通用会计准则）标准下的净利润率为0.3%。
从2021年开始到2024年的数据中可以看到，叮咚买菜的盈利情况一直向好，那么叮咚买菜在这中间做了哪些动作呢？
一，发力预制菜
从2021年第一季度上线预制菜，到同年第四季度，预制菜销售已经占到叮咚买菜交易总额的14.9%。2022年2月正式成立预制菜事业部，并将其上升为公司一级部门。
目前，包括四家自营工厂在内，为叮咚买菜生产预制菜的工厂达到40多家。有别于传统零售商“上游给什么货，我就卖什么货”的供销逻辑，叮咚买菜会先确定原料、工艺、毛利率，再寻找适配供应商，用“倒推”式的供应链来控制预制菜的毛利与品质。
截至2022年底，叮咚买菜旗下预制菜品牌已超过10个。
此外，通过与餐饮品牌合作，例如与“精悦蓉”联名的干锅牛蛙锅、与“望蓉城”联名的酸菜鱼锅、与“左庭右院”联名的特色牛腩鸳鸯锅，价格都在百元上下，提升品质的同时也带来客单价的提升。
叮咚买菜自有供应链品牌一度高达151个，涵盖肉类、预制菜、米面、豆制品四大类。很多商品是自营工厂的研发生产，一方面可以优化标准化品质，另一方面免去渠道和营销费用，降低成本，比如有自营农场，肉制品分切农场，自加工生产能比从品牌供应商处采购提高10%到30%的毛利率。
2023年四季度，自有品牌商品的用户渗透率已经达到了73.6%，贡献了超过20%的GMV，而这其实是给2022年二季度定下的目标。
除了预制菜，叮咚买菜还上线了微波即食的“一人食”和“控卡餐”，品类也在不断增加。其中，一人食叮叮袋主打微波即食，方便快捷，适用于家庭及办公室场景；而控卡餐则主要为了服务于热量控制人群。
二.断臂求生--关店裁员
A.撤掉了效率低下的前置仓,撤出了天津、厦门、唐山,重庆，成都等城市的业务，有叮咚买菜进入的城市也由巅峰时期的37城变成25城。
B.叮咚买菜还进行了大规模的裁员。2022年1月，叮咚买菜的裁员率就高达50%，有上万人被迫从叮咚买菜离职。
三.缩减开支费用
A.叮咚买菜还减少了线上营销的费用，2022年的销售费用就比往年低了74%。
B.自建供应链，减少中间环节来控制成本，在配送端可以减少配送员人数，以此来控制经营成本。
在这样的背景下，叮咚买菜实现了五年来首次的盈利，也基本上推翻了用前置仓取得无差别的规模化效应，进而实现盈利的商业设想。
但无论如何，叮咚买菜的战略定位，的确正从“前置仓生鲜电商”，向一家食品公司延伸，他们甚至在线下开业了叮咚的奥莱店。从这个角度来看，叮咚买菜的对手范围也自然被扩大了，以前和美团买菜、朴朴及生鲜门店比，现在还有盒马和大量的商超竞争。
叮咚买菜从来没有对前置仓表示过怀疑，时至今日，历经裁员、缩编、整合、撤城后的叮咚买菜，几乎成了前置仓生鲜电商里的唯一盈利的独苗。
现在摆在这家公司面前最重要的两件事，一是活下去，并且也活的很好。二是证明自己能继续盈利。
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