经常会吃水果罐头，其中认知较多的应该是黄桃水果罐头，小时候在每次身体不太舒服时，妈妈总会拿一罐黄桃罐头，一口冰凉凉的汁水，清甜爽口。随着食品生产技术的而不断发展，更多的产品被陈列在超市的货架中，罐头也不例外，那么你知道肉罐头的种类吗?
按照加工和调味方式的不同，可以将罐头分为六种类别，有清蒸类的，将原料初步加工后，不经过烹饪直接放入罐头，放入少量的食盐和香料，保证原料独有的风味，原汁类的肉罐头也属于清蒸类罐头，在罐头中加入汤汁，像是原汁猪肉、清蒸牛肉、白切鸡等。
调味类罐头，将肉经过整理，进行预煮、油炸或烹饪后放入罐中，加入调味汁进行制作，可以分为红烧、五香、豉汁、浓汁、咖喱、茄汁等，将原料和配料中特有的风味融合，色泽一致，有红烧扣肉、咖喱牛肉等，在整个肉罐头中也是比较常见的。
腌制类罐头，在原料肉中放入食盐、白糖、硝酸盐等辅料，经过加工后一般为鲜艳的红色和较高的保水性;烟熏类罐头，对于颜料进行腌制、烟熏后制成，有鲜明的烟熏味;香肠类罐头，将肉进行腌制加入辅料搅拌成肉糜，进行人工穿肠衣，再次进行烟熏、预煮而后装罐;内脏类罐头，将猪、牛、羊的内脏进行调味腌制而后经过加工成为罐头。
以上就是对于肉罐头依据其配料和处理方式进行的分类，肉罐头在储存食物时间上更为长，隔绝细菌和微生物的包装，不添加防腐剂的产品，长期以来受到人们的欢迎。在保留原料风味的同时，将配料的味道也融入其中，可谓是不错的下饭神器，在了解种类后购买更容易找到合适自己口味的肉罐头产品。
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