1、菜饭是中国民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美，颇受百姓好评。2、今天老刘就来分享一下“咸肉菜饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。3、下面开始介绍所需要的食材：大米1000克、小青菜500克、咸肉150克、香菇6...

泡菜作为夏日的开胃小菜在餐桌上是必不可少的，夏季吃泡菜既可以开胃又可以预防中暑。那么问题来了，要作出酸脆可口的泡菜需要些什么呢？泡菜坛子、适量的调料、喜欢的素材等。首先作为泡菜容器的泡菜坛子必不可少，不然就算泡菜技术再好的巧妇也很难做出无米之炊。泡菜坛子的种类有很多，就材质上来说就有玻璃的、陶制的，...

自然界给予了人类太多的宝贝，在农村有句俗语：“认识就是宝，不认识就是草”，没错，成千上万的植物，现在的人们知之甚少。阳春三月，正值各种植物复苏，不少植物都是不错的野菜，比如鼠曲草、香椿、蒲公英、鱼腥草等，而有一种野菜被誉为“野菜之王”，那就是蕨菜。蕨菜，又名龙须菜、拳头菜、如意菜，是凤尾蕨的嫩根茎芽...

大移民形成的口味多元化，从餐饮经营的角度来看，在移民占多数的四川地区开门做生意，面对的是大江南北、各式各样口味偏好的人们，肯定要求新求变来应付、加上彼此交流、工艺、滋味都在时间的积累下逐渐丰富而完善，形成今日川菜的口味在八大菜系中最为均衡。从极重口味、咸鲜适中到极清淡的菜品数量分布从少到多再到少、十...

品味牡丹江：探寻地方特色美食牡丹江，一个地级市，一个充满美食的地方。在这里，美食不仅是一种味觉的享受，更是一种文化的体现。今天，让我们一起走进牡丹江，探寻这座城市的十大硬菜，品味地方特色美食。首先，镜泊湖鱼宴。镜泊湖以其优美的景色和丰富的水产资源而闻名，而镜泊湖鱼宴则是当地的特色美食，以新鲜的湖鱼为...

松鹤楼松鹤楼建立于清乾隆初年，迄今已有二百六十多年的历史，是一家历史悠久、饮誉海内外的苏帮菜馆。菜品用料新鲜、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉饮食、淡雅人文的风格相得益彰。松鹤楼也是诸多中餐厨师的摇篮，多位名厨在多类烹饪大赛上获得奖牌。松鹤楼是苏帮美食乃至江南饮食文化的代...

苏州卤菜店-----杜三珍苏州市杜三珍餐饮管理有限公司原名老三珍，创建于清朝光绪十二年，即公元1886年，由陆炜所创，清光绪二十七年（1901年），倪松坡以洋银七百三十二元的绝价从陆炜手中买下阊门吊桥堍“杜家老三珍”（即杜三珍）的牌号及生财家什。民国九年（1920年）倪松坡将老三珍交给儿子倪慎安经营...

做法步骤1、腐竹事先用凉水泡发一夜，切成大约半厘米长的丁2、花生米用凉水泡大约一小时，然后放花椒和少许盐煮熟，再晾大约一小时，等花生入味了，捞出备用。3、芹菜丁放进开水里焯一下，马上捞出过凉水。4、胡萝卜切丁，可以生吃也可以略微焯一下，同芹菜一样，焯片刻就捞出过凉水。5、把切好的芹菜，腐竹，胡萝卜丁...

快过年了，今天咱们做个老北京小吃——炸松肉！炸松肉是北京的一道传统清真美食。虽然咱是汉民，但是对清真的美食也很喜欢。家门口有老字号的清真连锁店，遛着弯儿就能到门脸儿那买几样回来，炸松肉就是每次必买的。吃得多了，就要自己琢磨着做了。除了细品这“内容”外，我又查了一些资料。原来这松肉并不难。试着做了两回...

【原文】：ɡuǒzhēnlǐnàicàizhònɡjièjiānɡ果珍李柰,菜重芥姜【注释】水果中最珍贵的是李子和柰子，蔬菜中最重要的是芥菜和生姜。【小故事：神农发现生姜】小朋友，接下来给你们讲一则“神农发现生姜”的故事。小朋友，你们吃菜的时候是不是偶尔会吃到一种有点辣但又不是辣椒的作料呢?这种作料...