《中国大厨》创刊于2005年12年间我们走遍祖国大江南北在30多个城市留下了自己的足迹与当地的烹饪大师和厨师们一直保持良好关系并发展了大量的驻地记者及时为我们提供最新信息12年间我们不断收集各类传统和特色菜品刊登的文章连续引领餐饮潮流让大家足不出户就能全面了解市场的风云变幻所有菜品配方准确、餐饮模式...

猪口条我们常常也称为猪舌头，这种东西有一定的腥味，而且按照平常的烹饪方式做出来的话，会让大家觉得难以接受，于是风味卤猪口条，既能将猪舌充分的利用起来，又能掩盖它的腥味和异味，而且它的口感特别的新奇，有别于其他的肉制品，因此重庆风味卤猪口条非常的受人欢迎。今天我来给大家公布一个重庆风味卤猪口条的制作方...

很简单的一道菜，却是美味又万能，当下酒菜，冷盘，零嘴皆可。By晶晶i小乔用料干蚕豆300克八角一个桂皮一块小茴香少许盐适量糖少许清水适量做法步骤1、干蚕豆提前浸泡。我是早上泡，晚上煮，然后浸泡一夜入味，第二天吃。2、浸泡好的蚕豆加适量清水，水一定要没过蚕豆。加入八角，桂皮，小茴香，会吃辣的再加些许干...

最近看到一个长期在杂志角落写点评的编辑被大人物看上从而走向人生巅峰的故事，让我十分感慨，感慨的倒不是期待自己也有这样的故事，而是告诫自己不要被看似默默无闻的工作泯灭自己的内心热情。不论是什么工作，都有其存在的必要性，都需要认真对待。做账号亦是如此，一路走来，看到很多账号虽然上榜次数不多，但是仍旧在默...

实实在在东北人，本本分分教做菜，大家好我是《东北厨子大鹏》《大肠灌肉》是很出名的东北菜，但是在杀猪菜的席面上很少能吃到，有的是不会做，有的是因为费事不做，还有的是因为大肠太少，就一根，灌了留着自己家吃了，哈哈，。《大肠灌肉》的做法也是五花八门，什么样子都有，今天我就来和大家分享一下我的做法，以及大肠...

【时令鲜食】开胃解腻两相宜的凉拌青木瓜丝发表于2017-03-0208:49:56收藏数:2浏览数:205木瓜，属热带常绿小乔木，主产地广东广西地区，因熟到快要掉地时外皮才黄，故叫青木瓜。成熟后黄皮红心，富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一...

大虾有若干品种，有淡水虾，有海水虾，大多为海水虾，我今天做一道清蒸大虾，虾是冰动的死虾，活的价贵，俺农民消费不起…首先在菜市场买了差不多一斤大虾，准备两件工具，牙签和剪刀。剪刀用来修剪虾，将虾头虾尾虾脚都剪掉，再将虾背从头到尾剪开，然后用牙签将虾肠仔细挑出来。如此这般收拾好大虾，再冲洗一下，大虾就非...

对于大部分中国人来说，米饭永远是餐桌上必不可少的“角色”，无论菜肴如何丰盛，不吃几口米饭，总觉得胃里空落落的、差了点什么。不过，随着健康饮食观念的普及，越来越多的人知道米饭也得适当变变花样，这样摄入的营养才能更全面，吃起来更美味~米饭里面加点它吃出健康好身体精制白米的升糖速度较快，饱腹感不强，营养价...

每逢佳节胖三斤，捏捏肚子徒伤心。相信很多人，在节日期间都是“胡吃海喝”，大鱼大肉少不了，现在假期已经结束，咱们的饮食习惯也要“收一收”。首选就是各种各样的蔬菜，比方各种叶菜、茄果类蔬菜等。其实还有一类蔬菜，营养丰富、口感好，种类多到数不过来，是节后健康饮食的，那就是蘑菇！今天咱们就请顺义区蔬菜生产服...

作为中国面都的山西，对面的钟爱全国有名，这里大街小巷面馆如蜂，足以说明山西人爱吃面，爱做面的传统。据说山西流传着一个故事，讲的是老佛爷外出到了山西地界，对以往的食物毫无食欲，谁知在山西有个师傅用一把剪刀做面，俘获了老佛爷的胃，自此山西剪刀面闻名遐迩，延续至今。剪刀面剪刀面是众多山西面食中的一种，它独...