明清两代，老北京的餐饮业空前发达，一直以鲁菜为尊，比方说，老北京人都熟悉的便宜坊，全聚德，同和居，正阳楼，东兴楼等等，都是山东人开的鲁菜馆儿，鲁菜重做功，酱味儿足的特点就是当年衡量美食的标准，后来有这么一家饭馆儿一度成了京城鲁菜的黄埔军校，说的正是备受北京人好评的萃华楼。这家老馆子1940年开张，是...

东北菜在东北地区十分流行，它的特点是滋味浓郁、色鲜味浓，比较接地气，成菜速度快，不会让人久等，最让人折服的，是东北菜的量大实惠，其他私房菜馆，三个人可能要点五、六个菜，但是在东北菜馆，只需要点三个菜就够了，无比的实惠。在大小城市中的街道上，几乎都能看见东北菜馆，凭借着诸多优点，在当地站稳了脚步，很多...

大家好，我是第一美食的阿飞，今天在下班的路上，看到一位老大娘推着一个破旧的三轮车卖一些蔬菜什么的，上前问了一下，老太太说家里有片空地，种点菜主要是自己吃的，儿女都不在家老两口平时也吃不了那么多，于是就想着把菜给卖掉换点钱，平时给孙子买点好吃的，也为儿女减轻一点负担。看了一下，剩的也不多了但是看着特别...

农家土豆腐▼咸白菜搭配老豆腐可谓是绝配，既有相同质地的口感，又不失鲜香的味道，搭配炒香的五花肉，更是起到画龙点睛的作用，值得推荐给大家。老豆腐和咸白菜两种乡土食材与炒香的五花肉搭配，迸发出了美丽的火花，这道看上去自然淳朴的菜品，具有浓浓的家常味，勾起了食客儿时的记忆，豆腐吃起来软嫩，咸白菜嚼起来清香...

给菜肴命名，是一个有技术含量的活儿，这需要操作者有灵活的思维、广阔的见识、文字上的造诣、和专业的知识。现在年关将至，各地餐厅已开始策划团年宴菜单。那么，给团年宴的菜品命名，有什么技巧呢？下面就提供一些方法，以供大家作为参考。1、菜肴的命名方法▼菜肴的命名往往与所用的原料、烹调方法、色彩、质地、口味、...

玉石摆件的文化寓意，很多都是通过谐音、借喻、比拟、象征等手法来表达。而谐音则是理解玉白菜摆件寓意的最主要方式。一般白菜摆件的寓意有两种：一种是翡翠天然玉石本身具有的青、白色彩，所以取其青白之色，象征人品质的清白；二是意为百财、聚财、招财、发财、百财聚来的含义。白菜摆件的寓意：聚财：白菜谐音“百财”，...

“炒”出更多精彩“吃”出更多美味一道徽菜“吃”出一条产业链18岁的许江，学烧徽菜近3年，已经可以独自掌勺；43岁的韩可军，用“工业的锅”炒“农业的菜”，年销售臭鳜鱼产值达3000万元；68岁的刘秋星，老骥伏枥再次创业，补齐了当地臭鳜鱼加工的原材料短板……一个当大厨、一个做加工、一个搞养殖，徽菜把他们...

美食总是与地域特征及其因地域而产生的历史人文条件有着很紧密的联系。河下古镇位于淮河下游、江淮之间，气候湿润温和。而其四面环水，东接萧湖，南依里运河，西近乌沙河，北临淮水。因而古镇周围水产丰富，譬如鳝鱼、青鱼、鲫鱼、甲鱼、河虾、冷菊蟹，芡实、水芹菜、蒲儿菜……遥远且智慧的古人依水卜居于此，享受上苍对于...

周星驰在食神里为什么一碗饭就可以黯然销魂？直到我吃到了海卉花市的这家砂锅菜才找到了答案。怪不得我的吃友们就算排队也要拉着我来。一份份砂锅明档现做，炖、煮、炒、翻，端上桌还滋啦滋啦响。这份锅气满足了味蕾，而烟火气更是治愈了疲惫生活。土豆牛腩、红烧肉、鸡爪、豆角、麻婆豆腐、辣子鸡都很下饭，三四个人基本上...

东北网绥化8月23(霍永祥)如今，肇东市蔬菜已进入北京、天津、山东等地的上百家超市和农产品市场，其中五站镇鑫晟隆蔬菜种植合作社规模经营土地1000亩、33栋温室、132栋大棚，500亩露地蔬菜配有滴灌。通过与北京市裕农种植公司合作，为百盛餐饮集团、华莱士餐饮公司、哈尔滨空港配餐、肯德基等大型餐饮企业...