21号就是除夕了，忙碌了一年，除夕的年夜饭可不能像平时一样糊弄，要多花些心思，不仅好看还要好吃，我们中国人过春节讲究好意头，以前老人常说“6菜不上桌，来年一场空”，大家知道具体的6菜，是哪6菜吗？今天给大家好好说说。一、年年有鱼年夜饭必不可少的一道硬核大菜肯定就是鱼啦，“无鱼不成席”，因为鱼和余谐音...

川菜是“八大菜系”中，接受度最高的菜系，全国各地除了不喜欢吃辣的人，每个人对于川菜都是十分喜爱的。川菜的味型以麻辣为主，几乎每一道川菜都奉行多麻、多辣、多油、汤稠味浓这几个特点，例如最典型的毛血旺、水煮肉片、麻婆豆腐，但是这些味型还存在一些区别，不是单纯的麻辣。一些美食家在评价川菜时都说:“一菜一味...

与牡丹花、龙门石窟并成洛阳“三绝”的洛阳水席，盛行于唐代，至今已有一千多年历史。它共由24道菜肴组成，包括8个冷拼盘、8碗、4件、4个压桌菜，件件有水，样样带汤，故称为“水席”。其中，最有名的菜肴当属头道热菜“牡丹燕菜”。这道萝卜菜与武则天有关据说“牡丹燕菜”这道用萝卜作原料做出来的菜，还与武则天有...

客家菜最有特色之一就是酿菜，今天我们来学习一下酿油豆腐，酿菜包。酿油豆腐/芋头油果食材所选择的是芋头，是它有淡淡的清香，比起白萝卜，更受孩子的喜爱。这一次放的芋头比较多，它口感粉糯，不管是拿它搭配什么菜都非常好吃，比如较出名的芋头扣肉，还有芋头糕，芋头饼。最近特别流行做各种小吃，条件好一些的家庭，都...

枸杞菜枸杞菜有中华枸杞、黄果枸杞、宁夏枸杞、北方枸杞、新疆枸杞等品种，是一种生存能力很强的植物，耐严寒喜光照。枸杞主要分布在中国，朝鲜和日本等地区，属茄科类植株，有着悠久的历史底蕴，可从很多方面辨别其优劣，用途广泛。枸杞菜的功效与作用味苦性寒，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目的功效。治肝肾阴亏，腰酸...

女儿进入了青春期，脾气很大，各种不服，各种别扭。同事教育我：非常时期非常处理，不要再讲那么多原则，立那么多规矩，要顺毛捋，不要逆毛摸。所以，她挑剔我的早餐我也是各种忍。昨天晚上上完补习课已经快十点，她说了句：“妈妈，我突然好想吃小肉包呀!"好吧，指令明确就好办。回到家我一通折腾，等到面完成半...

我赶脚着，上辈子我一定是个lan（南）方人，要不为嘛我会对梅干菜没来由的稀罕？By沙小囡【豆果美食官方认证达人】用料猪五肉150g梅干菜75g食用油50克味极鲜酱油15g老抽7g蚝油15g盐适量鸡精适量冰糖15g干辣椒4个面粉（普通小麦粉）250g白芝麻少许做法步骤1、准备食材。2、梅干菜用温水泡发...

菜饭的味道是儿时的记忆，一到冬天就会想吃！By吃吃_chichi用料大米3杯咸肉120g青菜250g胡萝卜半根玉米油适量做法步骤1、将咸肉和胡萝卜切成丁，咸肉最好根据咸度适当泡一会儿，要不然煮出来的菜饭会太咸。2、起油锅，油热放入胡萝卜丁翻炒3、再加入咸肉丁继续炒4、把大米洗净5、加入炒好的胡萝卜咸...

东安鸡是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴，被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。其由来与做法如下：由来：东安鸡经历了三个朝代的演变，西晋时叫“陈醋鸡”，清末时叫“官保鸡”，民国时叫“东安鸡”。东安鸡的历史典故众多，其中一个故事发生在西晋时期（公元290年），东安县（今湖南省永州市东安县）的县衙庆典宴席上...

作者寄语：家用凉拌的味道一直都是记忆的味道，小时的一盘凉拌黄瓜，现在吃，同样的黄瓜同样的调味料，都吃不出以前的味道，到底是味道变了，还是我们长大了。商用凉拌菜一般会制作各种增香油。各种蔬菜，各种香料油去给食材提鲜度，甚至很多商用凉拌菜会提前制作香料水，其实如果想制作好的凉拌菜，不如把功夫花在怎么制作...