卤肥肠配方及详细加工制作方法主料：鲜猪大肠约3000克。香料：干辣椒20克、陈皮15克、桂皮10克、八角10克、花椒10克、白芷10克、小茴香5克、香茅草5克、白蔻5克、香叶5克、山奈3克。配料：葱段80克、姜片50克、精盐50克、胡椒粉10克。详细加工制作步骤：1、将新鲜肥肠放入盆中翻过来，加入少...

酸梅汤、大麦茶、冬瓜茶、西米露……三伏天的消暑佳品，并不都需要花大价钱去买现成的，自己准备些材料在家就能做。蔬果饮■酸梅汤：乌梅需要熏一下中医强调夏天养心，《黄帝内经》说：“心苦缓，急食酸以收之。”此时，酸甜可口、敛津解暑的“酸梅汤”正是煮汁饮用的最好时候。制作酸梅汤，需要准备的食材有乌梅、山楂、陈...

特点：此品在云南昆明及滇南玉溪、蒙自等地区十分风行，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。原料：米线230克，熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝10克，香酥15克，熟韭菜段3克,水发木耳15克...

人心果的学名：Manilkarazapota（L.）vanRoyen；英名：Sapodilla，SapodillaPlum，Chiku，Chicle，Naseberry，BeefApple，Nispero.。是热带低海拔地区常见果树。企业性栽培最广的地区是墨西哥与中美洲，主要目的在于收取乳状胶质，作...

前言:傣味:是云南少数民族“傣族”的一个特色，以酸辣见长的傣味已成了傣族饮食文化中的独特之处。在天气炎热的西双版纳，傣家人认为吃酸可以消暑解热、促进食欲，吃辣可增进食欲、预防感冒。傣家人还认为:酸则酸的爽口，辣则辣得过瘾，所以傣味中最常见的调料有柠檬、小米辣、大芫荽、树番茄等！在傣味的烹饪方式中都离...

经常听说，车厘子是补铁佳品，真的如此吗？根据美国农业部USDA关于车厘子的数据可得知，车厘子的含铁量仅为0.36mg/100g，而我们平时食用的猪瘦肉的铁含量为3mg/100g，想补铁，吃车厘子还不如吃肉类效果好。今日推荐牛肉汤泡锅巴材料：牛肉150克，锅巴100克，生姜3片，葱花适量。做法：牛肉切...

「疫情宅」把很多依赖外卖的年轻人逼成了烹饪高手，同时也让菜谱App「下厨房」一夜爆红。让这款上线于2011年，目前拥有3.5亿「厨友」用户的菜谱工具成功出圈。而下厨房的业务图谱远远不止于「菜谱」。从2019年起，下厨房就开设了线下体验店，销售餐厨周边商品——从全国地域特色美食，到全球厨房器具，一应俱...

或许你很了解酸奶，可是你了解酸奶冻吗？今天带你领略一下酸奶冻的世界。冷冻酸奶营养均衡，可以满足消费者不同形式的需求，可以冷饮、可以热饮，可以作早餐、可以加餐开胃等，对青少年可以补钙，对老年人可以清除体内垃圾。总之，冷冻酸奶具有太多的优点。在营养方面，其最主要的特点是具有活性的乳酸菌。另外还富含蛋白质...

无论什么时候谈到吃，都是百花齐放百家争鸣的事，一千个吃货有一万+种说法。可总有那么几个地方，比如，厦门，会让你不想争辩，只留口舌生津。一、沙茶面沙茶面是南方饮食，却兼具南北面条的特点，既重汤，又重面。单是沙茶酱的主料就有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十数种，要经过油炸香酥再研磨细才能制成。不同老师傅...

好吃，开胃，自己动手容易做。原料：土豆350，五花肉120克，红辣椒，葱，芹菜，姜，味精，盐，酱油，香油，花生油各适量。1五花肉切丝，加入少量的盐，味精拌匀腌数分钟使其入味。2土豆去皮，洗净切粗条，放入清水中清洗，去掉淀粉。3芹菜、红辣椒洗净，分别切段，葱切成葱花，姜切成姜丝。4炒锅注入适量的花生油...