众所周知食在广州，广州可以说是一个美食天堂，汇聚来自世界各地的美食。小到街边走鬼摊档，大到富丽堂皇的星级酒店，由国内至国外，可以说囊括了世界各地的美食，像遍布大街小巷的川菜，风格浪漫的西餐厅，酸辣开胃的湘菜等，但都不能撼动粤菜的霸主地位。而广州的粤菜也百花齐放，由平民百姓的街坊食堂到达官贵人的星级餐...

说到吃面，相信很多人会想到北方，尤其是山西陕西一带，还有北京等地区。其实除了这几个北方主要地区外，江南也是有着传统的吃面习俗哦。对于北方，面条主要以卤面，油泼等相对比较干爽的种类。而南方更多的是汤面为主，更加讲究汤头和配料的选择和制作。当然还有西北赫赫有名的牛肉拉面也是汤面，这里只是说个大概，南北面...

又到岁末了，一年的光景仿佛眨眼就到年根儿底下了，不知道你是不是正处在工作总结、生活总结、人生总结…的各种回顾中。不过，在吃货的世界里，唯有美食最具治愈性。在迎接新的一年到来的时候，我们总要找些理由、找点时间去琢磨各种好吃的、爱吃的，美食也是让自己感觉最实在的，最疼爱自己的方式之一。新年新气象，在和家...

记录小陈老陈的美食生活，传播淳朴地道的土味文化。我是【西北小陈】，非常感谢一直以来陪伴和支持我的朋友们今天给朋友们分享一道西北传统浆水酸菜做法之“芹菜浆水”下面咱们就给大家详细介绍一下“芹菜浆水”的具体制作过程食谱操作：食材：新鲜小芹菜或芹菜叶子，玉米面粉，浆水引子（汤本）1，选择新鲜小芹菜（一般市...

菜之神韵在于味，味之玄妙在于汤。常言道：“唱戏的腔厨师的汤”。厨师在烹调中离不开用汤来调味，提鲜增香。但现今市场，大多餐馆酒楼已难见到厨师吊汤、制汤了，有些则留一锅煮生荤料的头汤，或用各种各样的浓汤宝、增香剂、鲜香剂、鸡粉、鸡膏、鸡精等合成汤料勾兑烹调用汤。若抛弃传统汤料吊制，完全依赖现成合成调味料...

2月16日上午，中百仓储水果湖店内部。（南方周末记者王伟凯/图）（本系列均为南方周末、南方人物周刊原创，限时免费阅读中）（本文首发于2020年2月27日《南方周末》抗击新冠肺炎疫情特刊“疫线报道”）朱大叔从没这样送过货。楼上的业主用绳子把袋子放下来，大喊一声：“朱大叔，把我的菜放到袋子里，我是多少多...

牛奶除了直饮，还可以用来做各种甜品、面点、入菜都是不错的选择，给大家推荐一道简单又好喝的奶茶，自己做更健康。By大海微澜【豆果美食官方认证达人】用料红豆适量牛奶1盒白糖适量红茶半包炼乳1小勺做法步骤1、红豆前一天晚上淘洗干净，冷水浸泡上。2、锅中加入适量的水，加入浸泡好的红小豆，大火烧开，小火煮熟，...

东北网绥化8月23(霍永祥)如今，肇东市蔬菜已进入北京、天津、山东等地的上百家超市和农产品市场，其中五站镇鑫晟隆蔬菜种植合作社规模经营土地1000亩、33栋温室、132栋大棚，500亩露地蔬菜配有滴灌。通过与北京市裕农种植公司合作，为百盛餐饮集团、华莱士餐饮公司、哈尔滨空港配餐、肯德基等大型餐饮企业...

今天老家的朋友送了一条大鲢鱼，大概有好几斤重。正想着要怎么吃，外甥女自告奋勇说她会做酸菜鱼，我说好，我来给你打下手。以为很简单，买了现成的调料。其实做起来还是很费时间的。清洗和分解鱼及做的过程忘了拍照片，想起来已经做成了成品。大概过程如下：先把鱼分解，鱼头割下，鱼肉沿着中刺割下，切成小段。将切好的鱼...

“川菜一端连接世界的嘴巴，一端连接四川的泥巴。中餐发展要打开瓶颈，我认为第一必须标准化、第二产业化、第三国际化。”3月30日下午，“同创食安天府·共治共享共智”2022第二届四川食品安全论坛暨川派餐饮十大领军人物颁奖典礼在成都举行，眉州东坡集团董事长王刚荣获“2021年度川派餐饮十大领军人物”奖项，...