美食文化

  • 凤梨酥的做法

    学厨烘培达人-爱蓝胖子的diaoChefmade学厨方形十二杯(WK9149)Bychefmade学厨_家庭烘焙模用料削皮凤梨1800g细砂糖80g玉米糖浆65g黄油15g低筋面粉200g杏仁粉30g奶粉30g黄油140g糖粉45g盐2g全蛋液45g抹茶粉4g竹炭粉6g做法步骤1、将凤梨去掉中间的硬...

    2024-11-17
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  • 酸奶冻的做法

    或许你很了解酸奶,可是你了解酸奶冻吗?今天带你领略一下酸奶冻的世界。冷冻酸奶营养均衡,可以满足消费者不同形式的需求,可以冷饮、可以热饮,可以作早餐、可以加餐开胃等,对青少年可以补钙,对老年人可以清除体内垃圾。总之,冷冻酸奶具有太多的优点。在营养方面,其最主要的特点是具有活性的乳酸菌。另外还富含蛋白质...

    2024-11-17
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  • 重庆风味卤猪口条-夜啤酒的下酒神器

    猪口条我们常常也称为猪舌头,这种东西有一定的腥味,而且按照平常的烹饪方式做出来的话,会让大家觉得难以接受,于是风味卤猪口条,既能将猪舌充分的利用起来,又能掩盖它的腥味和异味,而且它的口感特别的新奇,有别于其他的肉制品,因此重庆风味卤猪口条非常的受人欢迎。今天我来给大家公布一个重庆风味卤猪口条的制作方...

    2024-11-17
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  • 林区人记忆中的大酱是最熟悉的乡愁味道

    我没有发觉土气的酱里有这么多复杂的味道,直到我长大成人。东辣西酸,南甜北咸。出生在黑龙江的80后,没有甜可以吃,因为啥?因为穷呗,只好吃酱了。懵懂记忆中的林场生活,两种食物真真切切地留在我脑海里,一个是酸菜,另一个就是大酱了,屋里酸菜缸,屋外大酱缸,这是林区人生活的标配。除了穷,因为无霜期短加上气候...

    2024-11-17
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  • 冬蓉馅的制作方法:冬瓜的最佳保存方式

    冬蓉馅的制作方法:冬瓜的最佳保存方式。朋友家种的冬瓜约有6斤,去皮洗净切块,全部擦成丝,加盐腌制一小时,使其变软。用纱布包起来挤干水分,大约剩下1.3公斤。将冬瓜丝放入锅中,加适量白糖和麦芽糖,用中火翻炒,直到水分收干,冬瓜丝变得粘稠。加入适量红糖调色,继续翻炒至收水,调小火,分多次加入约50克的玉...

    2024-11-17
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  • 天天做主食系列(1)刀削面的制作

    山西刀削面是一道著名的主食,面劲道,今天天天做主食系列(1)先做一道刀削面。原料:面粉2500g,盐25g.做法:1面粉倒入盆内,加少许经验,放冷水(加水量,每500g面粉最多不得超过200g水)和成硬面团。和面时,要反复揉搓,揉出光滑面之后再醒一会面。约醒一小时以后使用最好。用时再揉一次,使面更光...

    2024-11-17
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  • 快手冷锅串串,在家煮一锅,一次吃个够

    快手冷锅串串,在家煮一锅,一次吃个够!我们来谈谈我们的朋友圈最近几年高频出现的一个词:撸串。三五好友聚会,一起去撸串,逛街逛累了,去撸个串……串串因为这个生动又形象的“撸”字,画面感一下子就变强了,都说没有什么是撸串解决不了的,撸串就是生动形象、简单粗暴、痛快淋漓的另一个词。撸串没有高居庙堂的高冷,...

    2024-11-17
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  • 自制卤肉卷的做法

    卤肉卷具有很高的营养价值,这点从卤肉卷的精细选材就可以看出。除了均衡搭配人体所需的蔬菜和肉蛋外,卤肉卷还将桂皮、八角、良姜等药材巧妙运用到卤汁的熬煮过程中,把营养健康同美味一起带给人们。自制卤肉卷用料工具主料:面粉(适量)猪肉(适量)生菜(适量)鸡蛋(适量)辅料番茄酱(适量)盐(适量)花椒粉(适量)...

    2024-11-16
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  • 奶黄包小黄人

    用料面粉300克白砂糖30克南瓜泥150克酵母粉2.5克面粉50克酵母粉0.5克白砂糖5克水21克可可粉适量做法步骤1、将需要的材料准备好。2、南瓜洗干净,去掉蒂。3、用刀一切两半,并用勺子玩掉南瓜瓤。4、切成薄片,瓜皮还有大量的微量元素,我没有去掉。5、将切好的瓜,装入碗里,盖上保鲜膜,上锅蒸熟。...

    2024-11-16
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  • 冬日里来一道东北大丰收,保你一天元气满满

    大丰收是由排骨,豆角,土豆,玉米,南瓜等食材炖煮而成。在东北餐桌上,特别的普遍。但是特别的好吃。By背对回忆用料猪肋排500克豆角300克土豆1个玉米1根大葱1根蒜3瓣八角3个干辣椒4个植物油150毫升白糖20克生抽30克料酒15克十三香2克盐适量黄豆酱2勺做法步骤1、排骨焯水备用。其他配菜洗好。切...

    2024-11-16
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